Unser Hof

Felder

Auf unseren Feldern im Landkreis Göttingen in der Nähe von Kassel wächst alles, was unsere Schweine brauchen. Immer wieder abwechselnd Weizen, Gerste, Triticale, Gras, … Wir verfüttern Getreide, dass wir auch selbst angebaut haben. Natürlich achten wir darauf unsere Felder pfleglich zu behandeln. Wir sind zwar kein zertifizierter Biobetrieb – aber auch uns ist es wichtig, so ressourcenschonend und umweltbewusst wie möglich zu arbeiten. Denn was auf unseren Feldern wächst, was unsere Schweine fressen, schmeckt man am Ende auch in der Wurst.

Schweine

Wir sind kein Zucht- sondern ein Mastbetrieb. Das heißt, dass bei uns keine Schweine geboren werden. Wir kaufen unsere Schweine bei zuverlässigen Züchtern aus Hessen und Niedersachsen, bei denen wir genau wissen, wie die Schweine schon als Ferkel behandelt wurden. Dann verbringen die Schweine bei uns noch einige glückliche Monate bis zur Schlachtreife.
Wir sind zwar ein konventioneller Betreib, aber unsere Schweine stehen in großzügigen Boxen auf Stroh. Das erhöht den Wohlfühlfaktor der Schweine merklich. Im Allgemeinen haben wir in unserem Stall zwischen 50 und 60 Schweinen.

Mast

Wenn die Felder abgeerntet sind, dann bringen wir das Getreide zu unserer hauseigenen Mal- und Mischanlage. Durch das eigene Anbauen unseres Getreides und die Futtermittelproduktion auf unserem Hof haben wir die absolute Kontrolle über die Ernährung unserer Schweine. Wir wissen ganz genau, was sie fressen. Nur so können wir gewährleisten, dass unsere Tiere auch nur das bekommen, was Ihnen und damit auch uns gut tut.

Fertigung

Für die Erzeugung unserer in der ganzen Region beliebten Wurstwaren lassen wir uns Zeit. Die Rezepte unserer Würste sind gemeinsam mit einem erfahrenen Metzger entwickelt und von uns über die Jahre weiter verfeinert worden. Von ihm haben wir das wichtigste Handwerkszeig mitbekommen – die neuesten Maschinen haben wir dagegen selbst mitgebracht. Durch all das angesammelte Wissen, durch die Liebe zum guten Geschmack und den Willen, alles so handgemacht wie möglich zu produzieren, können wir für die Qualität unserer Erzeugnisse garantieren.

Mehr Informationen über unseren Hof, unsere Tiere unsere Produkte und uns als Direktvermarkter geben wir Ihnen gerne bei einem Besuch in unserem Hofladen.